Superfood-Bistro in Bochum

Das erste Superfood-Bistro im Ruhrgebiet

Nährstoff-Reich ist das erste Superfood-Bistro im Ruhrgebiet. Inspiriert durch moderne Ernährungskonzepte bringt Nährstoff-Reich damit den internationalen Superfood-Trend mit einem neuartigen Gastronomieangebot und innovativen Rezeptideen nach Bochum. Basierend auf innovativen Rezeptideen bietet Nährstoff-Reich seinen Gästen eine breite Auswahl an veganen, glutenfreien, Paleo- und Low Carb-Angeboten, die das Herz von Anhängern der bewussten Ernährung höher schlagen lassen.

Das gesamte Angebot baut auf den nachfolgenden Leitgedanken auf, welche die Gründer als unverzichtbare Anforderungen für ein modernes, nachhaltiges Gastronomie-Konzept erachten:

1.    100% gesund: Alle Speisen enthalten mindestens ein Superfood und zeichnen sich durch einen überdurchschnittlich hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Vitalstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen aus.

2.    100% frisch: Um den Nährstoffgehalt des Speiseangebots maximal zu halten, wird täglich frisch produziert und auf Convenience-Produkte verzichtet. Sofern möglich arbeiten wir mit regionalen Lieferaten und Partnern zusammen.

3.    100% natürlich: Aus Selbstverständnis kommen nur nachweislich naturbelassene Zutaten und keine künstlichen Zusätze wie Farb- oder Aromastoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel zum Einsatz.

4.    100% ethisch: Aus Liebe zur Umwelt und Respekt vor den Lebewesen verarbeitet Nährstoff-Reich keine Erzeugnisse aus Massentierhaltung und bietet eine breite Auswahl an schmackhaften, fleischlosen Alternativen. Die wenigen tierischen Erzeugnisse auf der Speisekarte werden von speziell zertifizierten Betrieben und nachhaltigen Landwirten mit höchsten Qualitätsstandards bezogen.

5.    100% ökologisch: Zum Schutz der Natur spielt das Thema Müllvermeidung eine zentrale Rolle. Eingesetzt werden nur zertifizierte „grüne“ Verpackungsmaterialien, die aus nachhaltigen Produktionswegen und damit aus kompostierbaren, nachwachsenden oder recycelten Rohstoffen stammen. Unser Strom stammt selbstverständlich ausschließlich aus erneuerbaren Energiequellen.

Speisekarte

Den Kern der Speisekarte bilden die hauseigenen Kreationen an Superfood Bowls (auch als Buddha Bowls, Rainbow Bowls oder Super Bowls bekannt). Bowls bezeichnen Schalen bzw. Schüsseln voller bunter Köstlichkeiten und sind weltweit aktuell einer der großen Food-Trends in den sozialen Medien. Dabei folgen sie einem genialen Grundgedanken: Wenn gesunde Lebensmittel einzeln gut sind, sind sie in der Kombination noch viel besser. Auch lange nach einer Bowl-Mahlzeit bleibt man angenehm satt und voller Energie, denn richtig kombiniert enthält eine Schüssel alle wichtigen Nährstoffe. Superfood Bowls bieten dem Kunden die ideale Gelegenheit eine optimal ausbalancierte Mahlzeit zu sich zu nehmen, die nicht nur super gesund sondern auch sehr schmackhaft und abwechslungsreich ist.

Angeboten werden zudem weitere verschiedene Superfood-Snacks, die ergänzend zum Bowl-Konzept weniger als vollwertige Mahlzeit sondern eher als Zwischenmahlzeit dienen. Neben Superfood-Sandwiches zählen dazu u.a. Food Trends wie Chia Pudding, Overnight Oats, Bliss Balls sowie eine wechselnde Variation von Superfood-Kuchen (z.B. Süßkartoffel-Brownies). Echte Nährstoff-Bomben sind außerdem die frischen Smoothie Bowls, die in der „Clean Eating Szene“ gerade die Esstische erobern. Die Smoothies zum Löffeln werden in einer Schale serviert und mit verschiedenen Superfood-Toppings abgerundet. Als tolle Frühstücks- oder Snackidee punkten Smoothie-Bowls sowohl geschmacklich, optisch als auch ernährungsphysiologisch.

Als zusätzliches Highlight gibt es eine Auswahl an frisch zubereiteten Superfood-Smoothies und hausgemachten Protein-Shakes sowie kalt gepresste Säfte . Nährstoff-Reich bietet zudem ein sorgfältig ausgewähltes Angebot an Heiß- und Kaltge-tränken. Neben klassischen, qualitativ hochwertigen Kaffee- und Teevariationen werden ausgefallene Getränkespezialitäten wie z.B. Cold Brew , Matcha Latte  oder Makao  serviert. Ergänzt wird das Angebot durch ausgesuchte Kaltgetränke wie Kokoswasser, natürliche Limonaden und Eistees, Mineralwasser sowie spannende Superfood-Softdrinks.